热菜家常菜
笋干烧牛肉
1、花椒，辣椒的量视个人口味添加。2、此方汤水较多，便于制作牛肉面。若不喜汤水，可减少水量至600克，且适量减盐。
配料表：
- 油 （15克）
- 京葱（切段） （80克）
- 姜（切片） （20克）
- 大蒜 （3瓣）
- 八角 （2粒）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （10个）
- 花椒 （10粒）
- 牛肉（切块，3*3厘米） （500克）
- 笋干（泡水过夜） （50克）
- 生抽 （1汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 料酒 （1茶匙）
- 盐 （2
详细做法：
STEP2、将油、京葱、姜、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒和花椒放入主锅，以3分/120/速度小勺爆香。
STEP3、加入牛腩、老抽、生抽、料酒、盐和糖，以5分/120/反转/速度小勺拌炒。
STEP4、水，以90分/100/速度小勺烹煮（45分）。
STEP5、盛出，趁热享用。
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