STEP1、酸菜洗净切细丝，挤出多余水份。

STEP2、大棒骨洗净，用清水泡2个小时释放血水。将大棒骨、煮肉料及料酒放入锅内，加水至超过棒骨，高压锅调到压肉功能，图片是压好的棒骨，汤留着煮酸菜。

STEP3、锅中倒入适量油，下入酸菜煸炒，待酸菜微干加入蚝油、酱油、黑胡椒粉，继续翻炒。

STEP4、酸菜炒制变色后，加入煮棒骨的汤及棒骨，可以拿滤网滤出汤渣，加入八角、姜片，盖盖子大火炖煮10分钟。

STEP5、开盖加入冻豆腐、盐，继续炖煮20分钟。

STEP6、开盖放入粉条，粉条需要提前用冷水泡好，继续炖煮5分钟，开盖加入葱花、香菜关火。

STEP7、满满的一锅再配上大馒头，这个酸爽o(v)o

STEP8、最后给你们上效果图，记得弄点蒜酱，和大棒骨是绝配呦()