STEP1、所有材料洗净，切丁备用。

STEP2、锅内倒入植物油，大火3分钟，后倒入土豆，煸炒1分，期间加一大勺水，使土豆快熟，然后倒入西葫芦，翻炒均匀，分钟。

STEP3、倒入秋葵，翻炒1分钟。

STEP4、倒入素腊肠，翻炒1分钟。

STEP5、所以倒入清水，约至食材1/3处，加盖，中大火焖2分钟。

STEP6、开盖，加调味料，翻炒入味，即可出锅。