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热菜家常菜

萝卜干炒毛豆

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萧山萝卜干 (500克)
  • 毛豆米 (一斤多的样子)
  • 白糖 (两大勺)
  • 酱油 (一大勺)
  • 姜丝 (适量)

详细做法:

STEP1、我买的萧山萝卜干,甜咸口,不用再泡了,直接切碎成小粒,如果咸的话要泡一泡去掉部分咸味。毛豆米洗净沥干;生姜切细丝,最好多一些更好味。

STEP2、炒锅烧热,多放一些油,下入姜丝煸炒至微微发黄后下萝卜干煸炒,加两大勺白糖,多炒一会儿,至水分全干了,下入毛豆,翻炒均匀后毛豆变绿绿的颜色后加入一碗水和一勺酱油调色,水与食材平齐,盖锅盖中小火煮10分钟左右。

STEP3、毛豆煮软后,打开锅盖,大火收汁,不停的翻炒至汤汁全部收干,锅底是油后基本就好了(油包裹着可以放久一些不容易坏)。最后可以撒一些葱花增加口味。

萝卜干炒毛豆


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