STEP1、拿了几小块排骨肉做个底味，煮好了可以有东西啃啃温水泡两趟，再汆水撇血沫-去除腥味这样可以不用大料，让炖锅的汤味道温和

STEP2、来4片白菜，都挺大的，洗洗干净

STEP3、白菜叶叶子部分和梗部分，上下切开两半要用不同切法叶子部分竖着切开两半，叠起来横着再几刀成大片

STEP4、白菜梗横着，用刀斜着，片出来这样叶梗的横截面更大了很多，适合吸收汤汁，煮出来温润柔和切着也挺快的，用窄的长刀更合适

STEP5、梗子先铺进玻璃锅底一层再放排骨肉

STEP6、白菜叶子满上，切三片咸肉，带些味道咸肉洗洗去掉些盐味

STEP7、摸六个蘑菇，切片换成其他蔬菜也行，味道不重的

STEP8、铺进锅里，现在锅基本很满煮之后，白菜会缩软下来

STEP9、锅里加水到小半的位置（500ml左右）开火，水滚了之后转中小火菜开始软下来

STEP10、菜场超市买到的特浓豆浆，加进去火大一些，水滚了之后再转小火蔬菜软透就好

STEP11、加一颗浓汤宝（用的松露鸡汤款，不是牛肉汤就好）慢慢让它化开

STEP12、煮好了的样子，很白没有分层或者凝结颗粒

STEP13、上桌美美的一炖锅汤