热菜家常菜
快手辣炒扇贝肉
1.我用的是扇贝肉，比买扇贝合算，而且个头也不小。如果用新鲜扇贝，建议最少买10个，回家洗刷干净后，锅烧开水煮熟再炒;2.扇贝易熟，别炒太长时间，老了不好吃;3.除了香葱还可以加入青蒜，味道也很好，喜欢吃香菜的朋友也可以放入香菜
配料表：
- 扇贝肉 （2袋）
- 洋葱 （半个）
- 小香葱 （1根）
- 姜片 （4片）
- 干辣椒 （5个）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （半勺）
详细做法：
STEP2、锅中烧油，油至5成热下干辣椒姜片，大火炒香
STEP3、放入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油
STEP4、放入洋葱翻炒均匀后倒入扇贝肉，放入料酒，盐，糖，酱油和留的汤汁，大火翻炒收汁
STEP5、汤汁基本收完后，放入小香葱翻炒均匀后关火盛出即可
STEP6、搭配米饭，无敌下饭
