STEP1、洋葱，胡萝卜，青椒切丝，火腿切条，大蒜切末。方便面煮开后（煮的稍硬一点）捞出，过凉水备用。

STEP2、蛋液放锅中炒散盛出备用。

STEP3、另起锅放油，放入蒜末炒香，放入青椒丝和火腿炒软。

STEP4、放入绿豆芽，洋葱丝，胡萝卜丝炒软。

STEP5、放入方便面，炒好的鸡蛋加一小勺盐，一小勺胡椒粉，生抽调味，少量老抽调色，炒好后出锅。香喷喷的火腿炒面就做好了