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热菜家常菜

辣炒扇贝肉

2022-03-19 10:41:07扇贝扇贝肉炒扇贝炒扇贝肉贝肉

白糖、白酒只为提鲜去腥，不要多放，一定要适量，酱油也不宜多放，可用生抽，只为调色

配料表：

姜（3片）
石柱红干辣椒（2个）
蒜（3瓣）
扇贝肉（300克）
青辣椒（1只）
酱油（少许）
白酒（少许）
盐（少许）
白糖（少许）

详细做法：

STEP1、扇贝肉摘掉沙包和沙线，洗净备用。

辣炒扇贝肉

STEP2、青辣椒切段，生姜蒜瓣切片备用。

辣炒扇贝肉

STEP3、热锅凉油，改小火。下姜片、蒜片、掰碎的石柱红辣椒炒香，放入扇贝肉，加少许酱油、盐、白糖、白酒，小火把调料味道炖入扇贝肉，改大火，沿锅边淋入少许清水，放入青辣椒炒至断生，出锅装盘即可

辣炒扇贝肉

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