STEP1、锅里水烧开后，下面条煮，记得加盐，滚开后一两分钟尝下面条的软硬，可以了捞出过凉水，记得拿筷子夹一夹翻一翻，免得黏糊在一起

STEP2、面条在锅中时，切辅料，半颗包菜，半颗洋葱，半颗彩椒，切小块，再切些小葱备用

STEP3、热锅下油，油热倒入洋葱，稍微变色后，加入一个鸡蛋，随即直接拿锅铲翻来覆去；加包菜继续炒炒炒，此时锅内有些干，正是加料酒的好时机，瞬间香起来！接着加入彩椒，然后放入面条；盐/糖/鸡精若干，加老抽一勺/生抽一勺，一直翻炒，上色差不多了加入香葱，完美！

STEP4、我还加了一些干辣椒，接着装盘！