如果平常不怎么下厨的同学，油温尽量控制在中火或小火之间，避免煎焦。饺子一个一个的放，可以减少喷油，下饺子后用筷子不停的翻转，使饺子受热均匀，煎出来的色泽也更好看。用速冻饺子做煎饺，建议大家先煮或蒸一下，取出后凉10-20分钟，表面没有水分较干时再下锅煎。之前我用速冻饺子直接放锅里煎，状况百出，油到处乱喷，粘锅，饺子到最后没一个是好的。