热菜家常菜
煎焗生蚝|肥美香嫩爆汁
生蚝晾得不够干，煎的时候还是会出水的，不用担心拍了生粉自然有酱汁，加蚝油生抽焖煮一下就好了。如果晾得足够干的话，就干煎好了。
配料表：
- 大生蚝肉 （2包约20个）
- 蒜 （3-4瓣）
- 姜 （4-5片）
- 葱 （3根）
- 红葱头 （3-4个）
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白酒 （1勺）
- 糖 （5克）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、把生蚝肉用架子加起来，在通风处晾6小时以上，如果有太阳，可以放在太阳底下晒干，更香。
STEP3、用生粉加上少许胡椒粉和黑椒粉，把蚝肉放上去两面沾上薄薄的生粉。
STEP4、热锅烧油，先放蒜、葱头、姜翻炒一下，再一块块放入生蚝肉煎至两面金黄。
STEP5、差不多好的时候，放白酒、蚝油、酱油、糖焖煮一下，最后下葱段即可。
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