热菜家常菜
正宗红烧带鱼
配料表：
- 带鱼 （750克）
- 泡椒 （15克）
- 泡姜 （15片）
- 豆瓣酱 （15克）
- 油 （40克）
- 料酒 （30克）
- 生抽 （15克）
- 蚝油 （15克）
- 糖 （10克）
- 花椒 （1克）
- 葱花 （5克）
- 姜片 （10克）
- 姜段 （10克）
详细做法：
STEP1、1，洗净的带鱼用20克料酒，大葱段，姜片腌制20分钟
STEP2、2，放入泡姜泡海椒，5秒度5打成沫，倒入油，放入豆瓣酱，3分钟/120度/度1爆香。
STEP3、1，插入蝴蝶棒，放入腌好的带鱼（倒尽腌制时出的血水。）放入生抽、蚝油、料酒、白糖、花椒。盖上锅盖10分钟/V键/反转小勺
STEP4、出锅撒上葱花
STEP5、趁热享用
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