配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜羊肚菌水冲即可,切掉粘泥的根
STEP2、四个鸡蛋和100g水打匀,过滤筛(很重要,细腻的炖蛋一定要过筛)
STEP3、蛋液盖上保鲜膜,中火蒸8分钟后,蛋液略凝固后,码平羊肚菌再蒸6分钟
STEP4、出锅前撒一点葱花,淋一点生抽
STEP5、羊肚菌的大地之香是很衬托鸡蛋的,让平凡的炖蛋变得悠远高雅
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