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热菜家常菜

羊肚菌炖蛋

2022-03-19 10:41:07

蛋液要过滤筛,才能蒸出美貌的鸡蛋

配料表:

  • 羊肚菌 (200克)
  • 有机土鸡蛋 (4个)
  • 温水 (300克(比蛋液多一点))
  • 葱 (1根)
  • 生抽 (1勺)

详细做法:

STEP1、新鲜羊肚菌水冲即可,切掉粘泥的根

羊肚菌炖蛋

STEP2、四个鸡蛋和100g水打匀,过滤筛(很重要,细腻的炖蛋一定要过筛)

羊肚菌炖蛋

STEP3、蛋液盖上保鲜膜,中火蒸8分钟后,蛋液略凝固后,码平羊肚菌再蒸6分钟

羊肚菌炖蛋

STEP4、出锅前撒一点葱花,淋一点生抽

羊肚菌炖蛋

STEP5羊肚菌的大地之香是很衬托鸡蛋的,让平凡的炖蛋变得悠远高雅

羊肚菌炖蛋


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