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热菜家常菜

家常鲍鱼红烧肉

配料表:

  • 鲍鱼 (10只)
  • 五花肉 (750克)
  • 姜 (5片)
  • 八角 (2个)
  • 料酒 (若干勺)
  • 盐 (若干克)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 冰糖 (若干克)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 鹌鹑蛋 (25个)
  • 葱段儿 (5段)

详细做法:

STEP1、请点开图片看细节!!!一定处理好毛。

家常鲍鱼红烧肉

STEP2、剥皮时损伤露出蛋黄的蛋就别放进去了,或者快出锅时再放。

家常鲍鱼红烧肉

STEP3、一定刷洗干净

家常鲍鱼红烧肉

STEP4、土豪可以放整只的鲍鱼

家常鲍鱼红烧肉

STEP5、锅炙好后,可以把油到出去,不用油,小火把肉里的油烤出来。

家常鲍鱼红烧肉

STEP6、熬烫色要中小火,千万不能大火急熬。

家常鲍鱼红烧肉

STEP7、让食材均匀的着色

家常鲍鱼红烧肉

STEP8、加调料翻炒

家常鲍鱼红烧肉

STEP9、加入鲍鱼要淋入料酒去腥

家常鲍鱼红烧肉

STEP10、可以少放一点点儿糖提味,但不能多,吃出甜味就不好了。

家常鲍鱼红烧肉


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