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热菜家常菜

鲍鱼炖土豆

配料表:

  • 鲍鱼 (买几只就用几只)
  • 土豆 (和鲍鱼的总量差不多)
  • 葱花 (大拇指长的一段)
  • 酱油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 耗油 (适量)

详细做法:

STEP1、把鲍鱼刷干净,去壳。先快速刷中间白的地方,鲍鱼中间会收缩进去,然后就可以刷四周。然后从壳平的一面伸勺子进去即可挖出鲍鱼肉。下面内脏部分摘掉

鲍鱼炖土豆

STEP2土豆去皮,切成小块

鲍鱼炖土豆

STEP3、鲍鱼正面改花刀。切葱花

鲍鱼炖土豆

STEP4、锅内倒油。油热后放入土豆块和葱花,煎到土豆表面微焦

鲍鱼炖土豆

STEP5、放鲍鱼,翻炒至鲍鱼开花

STEP6、放酱油,糖调味。加水没(mo)过鲍鱼,盖锅盖小火炖10分钟

鲍鱼炖土豆

STEP7、看汤汁收的差不多可以放一点盐,一点耗油调味。然后就可以出锅啦

鲍鱼炖土豆


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