STEP1、白水盐，盐。

STEP2、鸡蛋用打蛋器打散，加入盐水、葱花、虾皮，轻轻拌匀。

STEP3、平底锅大火加热后，加适量花生油，热油后倒入拌好的蛋液，改中小火煎香。

STEP4、煎到中间蛋液凝固，翻转再煎一会会。。

STEP5、上盘，搞定。