STEP1、先清理虾虾，用剪刀剪去虾头，掏去黑黑的东西，只剩虾黄

STEP2、捏住虾尾中间那片一扯，虾线就出来了，再把虾背用剪刀剪开（这样更入味，悄悄告诉你们，去菜市场买小龙虾的话，老板都会帮你去虾头虾线的

STEP3、用牙刷刷白白，边冲水边刷几遍就OK了

STEP4、处理完毕，再用清水冲洗两次，然后加点料酒和盐杀菌去腥

STEP5、大葱切段，姜切片，蒜切块，干辣椒小米椒切好备用

STEP6、热锅，倒菜籽油，油要多，油热后下葱姜蒜花椒爆香，下干锅料（也有小龙虾料，忘了买，就用的干锅料，炒香，下八角桂皮芹菜，1勺白糖，下小龙虾，一起翻炒均匀，再倒1罐啤酒，适量生抽，少许老抽上色，翻炒均匀，大火煮5分钟，加味精，少许盐，起锅

STEP7、小龙虾表面撒葱花，之前的芹菜叶别扔，放几片在小龙虾上装饰（也可以用香菜，但我不会吃香菜，就用的芹菜叶，家庭版麻辣小龙虾就完成啦