STEP1、用剪刀剪去新鲜河虾的虾脚和虾须，洗尽沥水，青椒洗尽切圈（0.5厘米左右宽度，葱姜蒜洗尽切好，葱白可以用刀拍一拍。

STEP2、锅烧热放入油，油热下葱姜蒜爆香。

STEP3、倒入沥干水的河虾，有条件的可以用厨房纸巾吸下水，不然下锅时可能会弹油。煸炒至河虾变红，倒入料酒、生抽、蚝油翻炒。

STEP4、再倒入太太乐鸡汁，加白糖、盐，然后继续翻炒。

STEP5、最后加入青椒圈翻炒至青椒断生，出锅装盘。