热菜家常菜
炸油饼
不需要用手和面，操作一定在燃气灶旁边，不要拎着面走二里地，场面会很尴尬！我习惯用酵母，偶尔也会用泡打粉，其实酵母就已经足够了…
配料表：
- 面粉 （500克）
- 酵母（干） （5克）
- 温水 （400克）
- 盐 （5克）
- 鸡蛋 （1个）
- 油 （半碗）
详细做法：
STEP1、温水酵母搅拌均匀，倒入面粉中，加盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀没有面块，醒发两倍大
STEP2、锅中放油中小火加热七分热
STEP3、手上，面板抹油，抓一块面，按两下，划两道，放油锅里炸，不要来回翻！颜色金黄出锅…
STEP4、炸好的油饼可用凉网沥油，方盘里也可以！
STEP5、不要纠结形状，随心所欲！
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