STEP1、把五花肉切成小块洗干净

STEP2、肉凉水下锅煮开，把浮沫捞出。

STEP3、肉用筷子一块一块夹出来（沫子多可以再次用开水冲一下）

STEP4、油锅里放冰糖，糖烧出颜色后下入肉炒糖色，炒啊炒，炒啊炒加入葱姜蒜，继续炒。

STEP5、肥肉里的油都炒出来了，喷料酒、喷少许醋。

STEP6、炒好后加入热水、鸡蛋、火腿肠开炖。炖的时候我倒入了砂锅，也可以不用。

STEP7、炖制中加入生抽、老抽、盐调味儿，然后加入鸡蛋、火腿肠。

STEP8、炖制完成是不是很有食欲反正看到图的人都被馋哭了加点青椒剁碎配上白吉馍，绝了