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「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

2022-03-19 10:41:07

糯米绿豆饼最好趁热吃哦,放冷了没有热的时候好吃。如果做多了密封冰箱冷藏保存,吃前微波炉加热,因为放过一段时间,加上微波炉加热,可能黄豆粉会比较潮湿的状态,建议再沾些黄豆粉,黄豆粉之前制作时可以多准备些,黄豆粉做好密封冰箱冷冻可以保存一个月左右。糯米不太好消化,太小的宝宝不建议吃,3岁以下的宝宝一次也别吃太多哦。糯米没加糖,吃起来不会特别甜,喜欢吃比较甜的朋友可以在做黄豆粉时适量加些白糖。更多简单美食,奶爸每日分享,喜欢奶爸作品欢迎关注"行者奶爸"公众号,与大家一起分享美食,咱们下次见哦!

配料表:

  • 糯米 (200g)
  • 绿豆 (60g)
  • 黄豆 (50g)
  • 冰糖 (35g)
  • 白糖 (5g)

详细做法:

STEP1、糯米和绿豆提前一晚洗净泡好想快点吃到美食的话,糯米至少泡2小时,绿豆至少泡4小时。泡过夜是比较省事点的办法,夏天天气热,睡前洗净泡好后放到冰箱冷藏,或早上起来洗净泡好后,下午或晚上再做。

「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

STEP2、绿豆泡好搓掉一部分皮泡好的绿豆搓掉一部分绿豆的皮做好后口感会更好,保留一部分不用全部搓掉也是为了口感,奶爸的经验是搓掉50%左右绿豆的皮比较好。泡一晚上的绿豆一般会有一部分泡开口了,拿出来直接搓一下,就有很多绿豆皮且掉,过下水,再多搓几次就差不多了。直接买去皮绿豆泡好后做也是可以的,或者用红豆代替也行。

「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

STEP3、泡加水,烧开捞出浮沫,加入冰糖,再烧开关火中20分再点火烧开现在开始蜜,蜜起有即省力又节能方法,中烧开3次,次20分就能,中这20分不能太长或太短,次,这样不用小火慢熬,人还得盯着。次:泡搓皮加150g左右水,烧开,把浮沫撇去加冰糖,想蜜吃,加入冰糖,加入冰糖,加盖关火,20分,20分制过中千万不要揭开盖子。

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STEP4、黄豆炒熟,加白糖打成粉过筛备用利用中间这20分钟来制作最外层的黄豆粉,黄豆不用泡哦,洗干净后可以用厨房用纸控干水分。用小火不断翻炒,等能闻到黄豆香味、黄豆微微出现焦黄色就可出锅。出锅后摊开放凉,有一点点温温时就可以加白糖用料理机打成粉,粉越细口感越好,打好后可以过下细筛,粗的再倒入料理机打一下,直到全部打成细粉备用。

「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

STEP5、绿豆去沫关火,间隔20分,重复2回头来第二蜜绿豆,第二般还有些浮沫,撇净重新沸腾,加盖关火,定20分。过20分20分,的蜜绿豆应该有部分已经花,没有花的绿豆吃起来也是粉粉的感觉,如果还有点硬多20分。的蜜绿豆应该还有点点分,的美食要求绿豆要比较,过。

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STEP6糯米泡好后捞出,加少量水上锅蒸30分钟第二步蜜绿豆处理完后可以开始蒸糯米,将泡好的糯米水倒掉一部分,剩下与容器中糯米持平且略低点的水分。这个美食中糯米相对要比较干才好吃,水分不要多了哦。冷锅放好糯米,大火烧开水后转中火蒸30分钟。

「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

STEP7、糯米用擀面杖压一下蒸好后糯米用擀面杖压制一下,不用压得太细致,保持一定的糯米颗粒口感会更好,压到能很轻松的成团就行了。这时蜜绿豆那边也差不多完成,就可以一起完成最后的美食啦。

「行者奶爸」绿豆糯米饼,健脾养胃清热消暑

STEP8、取适量糯米包入绿豆蜜做成饼,沾上黄豆粉,开始享用所有材料都准备好后开始最后的制作,制作前最好准备好手套和一点水或油,糯米比较粘,一定要用手套才行,手套戴好后表面抹成油或沾点水,奶爸习惯是用水,用水的话,手套上不用沾太多,拿起糯米不沾就行。取适量糯米,团成球压成饺子皮形状,包入适当绿豆,做好的美食里绿豆越多越好吃,但绿豆多了又不太容易包好,建议先少给一点绿豆,根据前面包好的再慢慢加量。包好封好口后团成球再压成饼状,表面沾上之前准备好的黄豆粉,

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STEP9、宝宝对所有食材不过敏才能吃哦,没吃过的从少量开始,没不良反应才能增加。做过的记得交作业哦,关注“行者奶爸”公众号,让我们一起分享更多美食。

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