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热菜家常菜

巨下饭的红烧茄子

2022-03-19 10:41:07茄子红烧茄子烧茄子红烧烧茄红烧茄

茄子放盐挤出水，可以缩短炒的时间。让茄子变得不那么吸油，更健康。如果你觉得放一碗水多了，可以最后加一点水淀粉收汁。

配料表：

茄子（2个）
蒜（3瓣）
葱（2根）
老抽（1勺）
白糖（1勺）
油（少许）
盐（10克）
清水（1碗）

详细做法：

STEP1、茄子刷干净，选直的。

巨下饭的红烧茄子

STEP2、切成块，加入两勺盐搅一下

巨下饭的红烧茄子

STEP3、5分钟后挤出水

巨下饭的红烧茄子

STEP4、一勺老抽，一勺白糖，蒜末，搅拌均匀备用

巨下饭的红烧茄子

STEP5、锅里热油炒茄子

巨下饭的红烧茄子

STEP6、变色，微焦

巨下饭的红烧茄子

STEP7、倒入调好的汁，煮3分钟左右

巨下饭的红烧茄子

STEP8、撒点葱花

巨下饭的红烧茄子

STEP9、好好吃

巨下饭的红烧茄子

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