STEP1、材料合影。室友不喜欢洋葱味所以没有新鲜洋葱存货，用的洋葱粒……

STEP2、牛肉最好切成片（也不要太薄），然后加入淀粉、黑椒碎、酱油5ml、料酒5ml、白糖2g、水10ml、油4ml拌匀腌着，至少15分钟吧。

STEP3、兑炒面汁：料酒5ml、酱油5ml、蚝油8ml、白糖1g、水15ml。

STEP4、锅热下适量油，油热但没熟的时候就下牛肉，翻炒到变色就捞起来。

STEP5、锅里剩的油下洋葱青椒（切小段的青椒），炒香后加入乌冬面了，倒入炒面汁，炒匀。我喜欢用筷子搅，感觉铲子容易把面搅烂。炒大概一分半钟左右。

STEP6、然后加入刚才的牛肉进去翻炒均匀一分钟左右，捞出来就可以吃啦！