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热菜家常菜

无油炸版鱼香茄子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 茄子 (2个)
  • 五花肉 (1块)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 干辣椒 (2个)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 干淀粉 (1勺)
  • 白醋 (少量)
  • 香醋 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、2个茄子洗净

无油炸版鱼香茄子

STEP2茄子切成滚刀块

无油炸版鱼香茄子

STEP3、用干淀粉和少量白醋搅拌均匀

无油炸版鱼香茄子

STEP4、放入锅中蒸15分钟

无油炸版鱼香茄子

STEP5、准备干辣椒、姜末、蒜末和豆瓣酱

无油炸版鱼香茄子

STEP6、五花肉剁成肉末

无油炸版鱼香茄子

STEP7、用盐、酱油、白糖、醋、干淀粉和水调成汁

无油炸版鱼香茄子

STEP8、油热倒入肉末,炒出油

无油炸版鱼香茄子

STEP9、倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香

无油炸版鱼香茄子

STEP10、倒入豆瓣酱炒出红油,然后加入调好的汁炒匀,炒至汤汁变浓稠

无油炸版鱼香茄子

STEP11、倒入蒸好的茄子

无油炸版鱼香茄子

STEP12、翻炒2分钟即可

无油炸版鱼香茄子

STEP13、出锅装盘,好吃不腻的鱼香茄子做好啦

无油炸版鱼香茄子


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