STEP1、准备食材，牛肉切块洗净用厨房吸水纸擦干，用盐和黑胡椒腌制30分钟，蔬菜切滚刀块

STEP2、平底锅放黄油50g

STEP3、煎一下牛肉

STEP4、煎牛肉

STEP5、煎好的牛肉盛出备用，蔬菜切块

STEP6、准备一个炖锅，放入30g黄油和适量植物油

STEP7、炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用

STEP8、放入牛肉翻炒

STEP9、翻炒后加入凉白开，水要没过牛肉，到锅的三分之二

STEP10、浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟，

STEP11、盖上盖子炖

STEP12、90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火，闷30分钟，