热菜家常菜
爆炒鹅肉
关键，一定要先切块，放足食用油，搅拌均匀，这样才肉质嫩滑，爆炒时间适可而止，过长也会肉质变老此法，适合牛肉，鸡胸肉、猪肉……鹅腿昨天空气炸锅烤着吃，鹅胸肉可以炒两盘，骨架熬汤喝，鹅掌、翅膀、脖子……卤堪称完美
配料表：
- 鹅 （1只）
- 姜 （5片）
- 八角 （1个）
- 盐 （少许）
- 老抽 （少许）
- 大蒜 （一根）
- 大蒜 （2瓣）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、解剖鹅，剪刀用上，今天我用鹅胸肉，鹅皮不要哦，剪下来的鹅肉切小块！
STEP2、尖椒两个，蒜果两个切块，放入切好的鹅肉中！
STEP3、准备八角，桂皮鹅肉中放食用油（我放的橄榄调和油，此处很关键，油要放足够，且放味道小的油盐、老抽、料酒、辣椒粒、蒜粒、姜片搅拌均匀，放置10分钟左右。
STEP4、康巴赫二代锅烧热，放油，这次我放的花生油，然后放入搅拌好的鹅肉，爆炒，出锅时放大蒜，孜然粉，鸡精，出锅，特香！
STEP5、成品
STEP6、原图拍摄，看起来就好吃哈！
STEP7、看看成品，视频附上，好吃得不得了！
STEP8、好不好吃，看盘
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