STEP1、将鸡腿剔骨（保留完整的鸡皮），加入盐、生抽、蚝油、红糖（一点点辅助上色）、胡椒粉、蒜茸辣酱进行腌制，腌制时间30-45分钟（冬天放在室内，夏天则要放入冰箱腌制哦）

STEP2、平底锅烧热，锅内放入一块黄油（含盐的，可以适当增加味道，黄油快融化后转中小火，将腌制好的鸡腿肉放入锅内煎至，现煎鸡皮，鸡皮略焦后再翻面煎鸡肉，鸡腿肉煎好后装盘备用。

STEP3、用煎鸡腿肉剩余的油炒制配料，先后放入蒜末、红辣椒，加少许生抽炒香。

STEP4、将鸡腿肉切块装盘，将蒜末辣椒淋在鸡腿肉上，一盘香气四溢的香辣版照烧鸡腿就做好啦，配上生菜一起吃，清爽不油腻，是居家美食下饭佳品！