STEP1、1.牛腩切小方块冷水下锅焯水，感觉这一步是我做菜最常有的步骤。2.焯水完冷水冲洗沥干水分备用。

STEP2、3.热油之后放入大蒜头、葱段、干辣椒、八角、桂皮炒香，放入牛腩翻炒2分钟。4.加入一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺盐上色入味，继续翻炒2分钟。5.待牛腩块出香味，色泽均匀便可放入一碗水没过肉块。6.待汤汁煮开便可放入智能高压锅设置牛肉炖煮模式，坐等啦。

STEP3、7.高压时间到了之后放入土豆块焖煮5分钟左右便可起锅。

STEP4、起锅以后的成品。

STEP5、起锅之后的成品。

STEP6、起锅之后的成品。