STEP1、准备辅料，胡萝卜可不加，我是为了增色，颜值也重要呀

STEP2、西红柿切片

STEP3、土豆切块后清洗掉表面淀粉

STEP4、牛腩洗干净血水后，放入冷水焯水，加料酒桂皮八角去腥

STEP5、起油锅，爆炒辅料，加入牛腩翻炒两三分钟后加入西红柿，西红柿炒出汁水后加入土豆和胡萝卜翻炒，加入料酒，老抽，生抽上色后加满热水。

STEP6、炖起码一个小时，随时检查防止干锅。尝一下牛腩松软酥嫩就可以加少量食盐鸡精调味，因为加了生抽老抽，所以不需要加很多。美味的番茄土豆炖牛腩就搞定啦

STEP7、牛肉酥嫩，土豆香甜，带着番茄的酸味，盛饭，一口气可以吃下一碗饭！