STEP1、把买回来的牛腩，解冻洗干净，我买的是速冻的，如果买新鲜的是更好啦。(碗里装的是料酒)

STEP2、冷水下锅，姜跟料酒都倒下去。(这个步骤是为了要去腥)

STEP3、煮牛肉的时间里准备好这些配料，等一下炒牛腩要用的。

STEP4、牛腩煮沸腾，把泡沫去掉，捞出来。

STEP5、热锅，倒点油，冰糖放进去，冰糖烧至焦糖色后放牛腩，炒至有点微黄。

STEP6、放配料，葱，姜，蒜，香叶，八角炒一下放点生抽一起炒入味。

STEP7、倒一大壶开水。(一定要用开水哦，千万不要放凉水。)大火煮到沸腾，然后倒西红柿下去。放一勺老抽，大火煮半小时。

STEP8、倒进炖，功能选择营养汤4个小时剩下时间该干嘛就干嘛去吧。(如果你家没有炖话，个小时。)我就是懒得看，所放电炖面了。

STEP9、放盐，开吃啦。(其实煲两个半小时也就可以了我就是等到吃饭点才吃，所以就煲了4个小时。)吃完肉剩下的汁用来捞面超级好吃的，不要浪费。