热菜家常菜
家常红烧牛腩
爸妈都有糖尿病，所以我家平时做菜不放糖，但炖肉加点冰糖提鲜提味儿，所以就放了一点，并没有炒糖色如果炒糖色这道菜会更美味
配料表：
- 牛腩 （2斤）
- 葱、姜 （适量）
- 八角 （适量）
- 花椒 （适量）
- 冰糖 （少许）
- 香叶 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 丁香 （适量）
- 草果 （1个）
- 肉蔻 （1个）
- 良姜 （适量）
- 砂仁 （适量）
- 陈皮 （适量）
- 山楂 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适
详细做法：
STEP2、各种香料准备，葱姜切好备用（香料没有固定搭配，家里有什么就用什么，一般炖肉料就可以）
STEP3、牛腩凉水下锅葱段姜片焯水
STEP4、料酒去腥
STEP5、开锅撇去血沫
STEP6、焯好水的牛腩盛出备用
STEP7、起锅烧油，葱姜&部分香料爆香
STEP8、牛腩下锅翻炒
STEP9、加老抽上色
STEP10、加生抽提味儿
STEP11、继续翻炒
STEP12、准备好一口砂锅，炒锅内的食材全部倒入砂锅
STEP13、倒入开水
STEP14、少许冰糖
STEP15、料酒
STEP16、剩下的香料加入
STEP17、大火烧开，转小火盖上盖子炖一个半小时
STEP18、一个半小时后盛出一些牛腩和肉汤至另一口锅中，加入胡萝卜&土豆块
STEP19、大火炖开转小火继续炖半小时
STEP20、砂锅内的牛腩继续炖，炖好以后可以留着下次食用，比如做牛肉面就很好呀
STEP21、出锅前加盐，收汁，盛出，完成
家常菜做法
- 103/19素水饺
- 203/19芝士蒜烤香菇
- 303/19芝士焗三文鱼土豆泥
- 403/19西红柿浓汤捞饭隔夜饭的克星
- 503/19西安回坊粉蒸牛肉
- 605/25家常菜做法，抹茶酥的做法大全10种