更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

番茄炖牛腩

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (2个)
  • 八角 (3个)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (一小把)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量勺)
  • 蒜 (1瓣)
  • 干辣椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 香叶 (3片)
  • 冰糖 (一小把)

详细做法:

STEP1、牛腩洗净切块,放入冷水锅中,中火烧开。

番茄炖牛腩

STEP2、牛腩焯水后捞出

番茄炖牛腩

STEP3、热水冲干净表面血沫,待用。

番茄炖牛腩

STEP4番茄去皮切块

番茄炖牛腩

STEP5、装备材料,八角,香叶,蒜,干辣椒,葱

番茄炖牛腩

STEP6、铸铁锅放于炉上,中小火加热,倒入少量油。放入姜、蒜、干辣椒,煸出香味。

番茄炖牛腩

STEP7、将焯水过的牛腩倒入。快速翻炒一下,至外皮微微金黄。注意火不要太大。

番茄炖牛腩

STEP8、加入开水,刚好没过牛腩即可,放入八角,葱段,香叶

番茄炖牛腩

STEP9、倒入生抽、老抽、料酒,放入冰糖

番茄炖牛腩

STEP10、盖上锅盖,中火烧开后转中小火加热即可。炖煮一个半小时。不同的锅炖煮的时间不一样,以炖软烂为主

番茄炖牛腩

STEP11、一小时左右,牛腩炖煮烂,汤汁减少,我们小心的将葱、姜、八角、香叶捞出

番茄炖牛腩

STEP12、放入一半量的番茄,加入适量糖,盖上锅盖,继续小火慢炖。

番茄炖牛腩

STEP13、大约15分钟后,第一批下锅的番茄已经炖的软烂,我们轻轻用铲子翻拌均匀,尝一下汤汁的味道,适量盐,鸡精调味。

番茄炖牛腩

STEP14、再加入剩下的番茄,铺在表面即可。敞开锅盖,开到中火,收一下汁。离开炉灶。表面撒上适量香菜,即可食用

番茄炖牛腩

STEP15牛腩软嫩,汤汁更是酸甜浓郁,味道酸爽,牛肉味儿十足,连汤汁都吃干净了

番茄炖牛腩


上一篇:宝宝生鲜辅食,营养低脂,香煎牛排小鹿优鲜
下一篇:家常红烧牛腩

家常菜做法         Sitemap    Baidunews