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热菜家常菜

超赞版家烧炖排骨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 排骨 (2斤)
  • 八角 (2朵)
  • 桂皮 (一小条)
  • 大蒜瓣 (6绊)
  • 香叶 (3片)
  • 年糕 (适量)
  • 西兰花 (半朵)
  • 番薯或者土豆 (1个)
  • 枸杞 (50粒)
  • 冰糖 (一颗)

详细做法:

STEP1排骨切小块焯水后,起锅烧油煎一下。

超赞版家烧炖排骨

STEP2、大概煎到微微焦就可以了

超赞版家烧炖排骨

STEP3、放到砂锅或者珐琅锅内,适量水。再大蒜、香叶、八角、桂皮、多一些老酒、生抽适量、白胡椒,开大火烧开改中火闷30分钟。闷30分钟,喜欢甜的可以多点。撒上一把枸杞(这个可可不)

超赞版家烧炖排骨

STEP4、30分钟后改最小火加入年糕和番薯,因为西兰花比较容易熟,过十分钟后再加入西兰花闷五分钟就差不多了。注意年糕容易糊锅所以煮的时候要搅搅。

超赞版家烧炖排骨

STEP5、最后加入鸡精就收工啦。注意小伙伴一定要买好点的排骨,我这个排骨是早上现杀的猪猪,所以煮好后真的太香啦……

超赞版家烧炖排骨


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