热菜家常菜
土豆炖牛腩
配料表：
- 牛腩 （400克）
- 土豆 （2个）
- 八角 （1个）
- 姜 （2片）
- 料酒1 （勺）
- 盐 （少许）
- 生抽 （2调羹）
- 蒜 （2瓣）
- 老抽 （1调羹）
- 花椒 （15粒）
- 桂皮 （1块）
- 白酒 （半勺）
- 冰糖或白糖 （少许）
- 桂皮 （1块块）
详细做法：
STEP1、牛肉放入冷水加点料酒，慢慢加热，待煮出白沫，捞出冲洗干净，晾水备用
STEP2、锅加热放入菜油，倒入花椒，干辣椒、生姜、蒜头、茴香牛肉爆香，加入料酒、冰糖或者白糖、生抽、老抽、桂皮、香叶，没过牛肉的水，再加4、5滴白酒去腥提香，大火烧开
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