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热菜家常菜

兔肉炖土豆

配料表:

  • 兔肉 (半只)
  • 油 (适量克)
  • 姜 (5片)
  • 生抽 (2勺)
  • 冰糖 (两块)
  • 料酒 (勺)
  • 盐 (克)
  • 八角 (两个)
  • 花椒 (10粒)
  • 桂皮 (一块)
  • 蒜头 (三瓣)
  • 土豆 (2个)
  • 桂叶 (2片)
  • 老抽

详细做法:

STEP1、土豆切块。备齐调料

兔肉炖土豆

STEP2兔肉加盐,姜片,料酒腌制一小时。后焯水,反复洗净、沥干。兔肉先过油炒一遍。炒至变色。

兔肉炖土豆

STEP3、热锅多油,加入大蒜、蒜瓣,姜片,花椒、桂皮、桂叶爆香。加入冰糖融化。

兔肉炖土豆

STEP4、倒入兔肉,土豆,加盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

兔肉炖土豆

STEP5、加开水,没过食材。中火炖煮。快收汁时加入蒜叶。

兔肉炖土豆

STEP6、收汁上菜!

兔肉炖土豆


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