STEP1、土豆切块。备齐调料

STEP2、兔肉加盐，姜片，料酒腌制一小时。后焯水，反复洗净、沥干。兔肉先过油炒一遍。炒至变色。

STEP3、热锅多油，加入大蒜、蒜瓣，姜片，花椒、桂皮、桂叶爆香。加入冰糖融化。

STEP4、倒入兔肉，土豆，加盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

STEP5、加开水，没过食材。中火炖煮。快收汁时加入蒜叶。

STEP6、收汁上菜！