热菜家常菜
香椿炒蛋
香椿一定要吃头茬，嫩的要出水，真的，哈哈！切的时候就会有感觉啦！
配料表：
- 香椿 （一小把）
- 鸡蛋 （2个）
- 料酒 （少量勺）
- 色拉油 （适量）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP2、锅里烧开水，放入洗干净的香椿焯水不超过一分钟，香椿变色即可
STEP3、焯好水的香椿颜色变得翠绿哦！过冷水，然后捏干水
STEP4、把香椿切碎，尽量小点，炒鸡蛋会比较好看
STEP5、鸡蛋打碎到碗里，然后放入香椿，料酒，盐拌匀
STEP6、锅里放油，七分热的时候放入鸡蛋液，和平时炒鸡蛋一样
STEP7、炒好装盘，清明前的香椿，贼嫩，炒鸡好吃呀
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