STEP1、切好洋葱片、青红椒丝、姜片备用，培根两条手撕成小片即可。鸡蛋两个放旁边，可以不用碗中打散，直接打锅里即可（直接打锅里反而有另外一种风味，出来的炒蛋白黄相对分明一些）

STEP2、炒锅热油，放入姜片爆香，后加入培根翻炒一小会儿，出油就成，然后放入洋葱青红椒，翻炒一会儿，加盐，等变软就可以下鸡蛋了，两个直接打入锅里，先用炒铲稍搅拌开，使鸡蛋和菜相混合

STEP3、好了，等待一会儿不要动，给鸡蛋结成块的时间。成块后再翻炒几下，滴入几滴味极鲜就可以出锅了