STEP1、韭菜洗干净。

STEP2、千张切成条状备用

STEP3、韭菜切成段，姜、蒜、干辣椒切段

STEP4、锅里油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。放入韭菜根，接着放入豆皮，，倒入生抽，翻一下。

STEP5、放入韭菜叶，翻炒一下。食盐，翻炒数下。放入鸡精关火

STEP6、装盘