热菜家常菜
热气腾腾的领袖白菜
1.这道菜菌类品种可以些，煮出来汤会更香浓2.想把汤煮成高汤样子，面粉，芝麻酱，花生酱是关键，每样，家里吃饭用子就行，如果做话，面粉3.面粉，不然很容易糊，会影响汤味道4.有位干厨师朋友说这道菜如果用猪油做汤会更香，大家可以试试
配料表：
- 大白菜 （四五片）
- 香菇 （四五朵）
- 杏鲍菇 （半个）
- 鸡蛋 （一个）
- 蒜 （三瓣）
- 面粉 （一勺）
- 芝麻酱 （一勺）
- 花生酱 （一勺）
- 盐 （根据口味酌情）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、香菇泡发切丝，家里没有杏鲍菇了，最好放点杏鲍菇，同样也是炸一下，也可以放些金针菇
STEP2、蒜切片
STEP4、起锅烧油，油适当的多些，配料啥的都要用油炸一下
STEP5、鸡蛋打散倒入油锅中划散炸一下，颜色变深就可以盛出来，这样比较香
STEP6、香菇，杏鲍菇也放到油中炸一下，脱水，盛出
STEP7、蒜片也炸一下，记得不要炸的太久，微微变黄就行，炸糊了会苦
STEP8、剩下的热油放入一勺面粉抄一下，变成淡黄色就可以了，放入一碗高汤，没有高汤的放清水也行
STEP9、芝麻酱，花生酱放入汤中翻滚一下，煮开，放入盐，鸡精
STEP10、把炸好的香菇，鸡蛋，蒜片都放到汤中煮两三分钟，然后放入白菜片，稍微煮一下就可以出锅了。这道菜汤味浓郁，每一种菜通过油炸一下，把菜的香味很好的激发出来，冬天得桌上有这么一道热腾腾的菜，吃的非常舒适
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