STEP1、锅中倒油，大火烧热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

STEP2、保持大火，倒入蛋液，蛋液起泡蓬松之时，倒入米饭，快速炒散。

STEP3、倒入蔬菜粒、虾仁，加白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油炒匀。撒葱花。