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热菜家常菜

辣炒年糕

2022-03-19 10:41:07

好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤,而鱼露是我找到的懒人替代法。喜欢配料丰富一点的话还可以加入蟹棒,鱼丸,白煮蛋,粉条,牛肉片等等。

配料表:

  • 年糕 (300克)
  • 辣椒酱 (2大勺)
  • 洋葱 (半个)
  • 熟芝麻 (1茶勺)
  • 鱼露 (1大勺)
  • 香油 (1茶勺)
  • 糖 (1茶勺)

详细做法:

STEP1、洋葱切粗条,小葱斜着切小段待用;

STEP2、开火,往锅中倒入500ml水,加入年糕

STEP3、放洋葱后加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;

STEP4、加入鱼露和糖调味

STEP5、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;

STEP6、关火后撒入香油,黑白熟芝麻,拌匀即可。


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