STEP1、1.准备食材：大葱切斜刀片，腊肉怕太咸就用温水加一点点盐泡一下。大蒜姜红辣椒均切好备用。

STEP2、2.热锅葱爆：热锅加油，放入姜蒜，倒入腊肉翻炒至五成熟，将大葱和红辣椒全倒入，再一起翻炒。

STEP3、3.调酱汁：料酒：生抽：蚝油2:2:1，料酒，再加入温水，倒入一点点水淀粉搅匀，再撒一点点白糖和黑胡椒碎

STEP4、4.关键一步：腊肉和大葱炒至8成熟，大葱开始脱水变黄变软开始，倒入刚刚调好的酱汁，再翻炒，加少量盐调味，直至剩下一点点汁液后即可完美出锅啦！