STEP1、主锅放入莜面和开水（一定要滚开的水），39速度3逐渐到6搅拌，3分钟揉面。上图是30搅拌，揉面后没拍照片。

STEP2、取密封保存，切下一块成一个拇指粗细的长条，切1.5厘米长的段，放案板上用细。切。

STEP3、看图示范

STEP4、主锅放油，葱花3分钟温度V速度反转小勺爆香，放入肉丁、土豆丁、杏鲍菇丁炒3分钟温度V速度反转小勺。放入开水、盐、酱油、五香粉，温度到100度从量杯口放入面，面放入后煮3分钟出锅。

STEP5、喜欢健康的莜面。