STEP1、为节约时间，先将干魔芋粉丝泡水。一是为了清洗，二是为了煮的时候节约时间。这时候就去切配菜啦。

STEP2、辣椒切段，生姜切片。不喜欢生姜的可以不加，个人喜欢生姜的香气。辣椒的量根据个人喜好。

STEP3、水浸海带清洗，剪成小段，然后放一边控水。

STEP4、黄瓜切丁。

STEP5、卷心菜切丝，为了炒的时候更容易熟，切细一点哦(--)。

STEP6、配菜切好后，将泡过水的魔芋粉丝下冷水锅煮开，这样更容易熟。水开后，闷1分钟就把粉丝捞出来吧。

STEP7、捞出粉丝，控水。锅里加热，烧干锅中水分。

STEP8、热锅中加少量油，把手放在锅上方，感受到热气后，生姜辣椒入油锅，稍微煸炒一下，炒出香气。

STEP9、依次加入卷心菜丝炒一会儿再加入黄瓜丁和海带丝。炒炒炒，待卷心菜稍微出出水，加入耗油。再炒一炒（耗油里也有盐，为了防水肿就不要再加盐了。蔬菜最好大火快炒。

STEP10、改小火，加入粉丝炒炒炒，让粉丝和菜混合均匀，加醋，关火出锅。

STEP11、十分钟炒粉丝搞定咯！