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秘制叉烧肉

2022-03-19 10:41:07

烤网下面铺上锡纸方便清洗不喜欢肥的建议买猪颈肉也很好吃家里南乳没有了,加点南乳汁颜色会更好看

配料表:

  • 叉烧酱 (100克)
  • 排骨酱 (30克)
  • 五花肉 (约2.5斤)
  • 姜 (数片)
  • 葱 (2根)

详细做法:

STEP1、没买到漂亮的五花,勉强用这种了

秘制叉烧肉

STEP2、酱料用的这两个,葱姜忘记拍照了,我是用红葱小姜打碎加一点点水把味道抓出来腌肉的

秘制叉烧肉

STEP3、我是早上腌的,用叉子扎了下入味,中午还翻了面,一直腌到晚上六点多,大约有十个多小时了

秘制叉烧肉

STEP4、上烤网,腌制的酱汁留下

秘制叉烧肉

STEP5、200度烤20分钟翻面再烤20分钟,然后180度再烤10分钟,翻面的时候可以涂点酱汁,太肥了一直在滴油

秘制叉烧肉

STEP6、烤好了要晾凉一下,不喜欢太甜所以后面没刷蜂蜜

秘制叉烧肉

STEP7、晾凉了切片,腌制的酱汁可以加热了淋上去很美味

秘制叉烧肉


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