STEP1、发面：发面，然后慢慢加入，揉成光滑面团，放温暖处醒发至两倍大！

STEP2、揉好的发面面团，等待醒发至2倍大！

STEP3、烫面：现烧开水【一定是现烧的哦】尽量把面粉汤软点，期间用筷子搅拌，小心烫伤，放至不烫手时轻轻的揉成光滑的面团备用！

STEP4、揉好的烫面面团

STEP5、揉面：发面醒发至2倍大时取出，与烫好的面团合体，揉成一个光滑的大面团！如果粘手，可以给手上、案板上抹点油，

STEP6、揉好的发面和烫面面团！

STEP7、把面团分成大小合适且均匀的剂子，擀成圆形，厚度2毫米左右，中间划2刀，如图，

STEP8、炸油饼：锅中倒入适量油，油温7成热时放入擀好的面皮，炸至2面金黄捞出，切记炸时火候不要太大，以免炸糊！

STEP9、香喷喷的油饼炸好了，配上点老干妈辣酱，或者酸萝卜、雪里蕻、土豆丝等等，再来一碗五谷豆浆，简直美爆了！剩下的油饼放凉装塑料袋冷冻冰箱，想吃时直接取出放电饼铛里加热，口感和现炸的一样美味！