STEP1、腩肉切快

STEP2、热锅把腩肉扔进入，煸出油。被油溅了好几次，太疼了，拿碗把油盛出，留一点点底油。抓一小把冰糖碎，斜锅炒出糖色。

STEP3、把腩肉和糖浆翻炒

STEP4、上色后，加入莲藕翻炒。

STEP5、扔几个蒜，几片姜，倒点盐，酱油，耗油，料酒。倒入热水满过莲藕。

STEP6、加盖开大烧开，转小火慢炖，中途翻炒一下。

STEP7、出锅

STEP8、不加大料，炖出来的肉也是完美的。

STEP9、老公说肉买少了，没吃过瘾