配料表:
详细做法:
STEP1、将排骨切块冲去血水,山药胡萝卜去皮切滚刀块
STEP2、排骨冷水下锅,加入少许的料酒,去腥水开撇去浮沫捞出,冲洗干净备用
STEP3、锅中加入少许食用油,炒香葱,姜八角,下入排骨煎炒至表面微黄,烹入少许的料酒去腥,几滴生抽酱油翻炒均匀
STEP4、加入适量的开水,没过排骨,大火烧开,中火加盖炖40分钟
STEP5、排骨八分熟的时候下入山药胡萝卜,调入少许的盐,枸杞子,在炖煮15分钟
STEP6、汤汁味浓,调味少许的鸡精,胡椒粉即可出锅装盘。
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