STEP1、豆腐切片，厚度差不多5mm。太厚不入味，太薄容易碎。

STEP2、木耳泡发洗净。木耳随吃随泡，不要时间过长，据说有毒。

STEP3、准备少许葱花姜片

STEP4、1.煮锅里放水放盐，水开后放入豆腐煮开。2.煮开后捞出，放入凉白开水中浸泡（也可以省去这步，可以一直浸泡在煮豆腐水里。

STEP5、炒锅里放少许油，油开后放入葱姜爆香。

STEP6、放入木耳煸炒。然后加入少许水（水的量，就是差不多刚没过豆腐）待水开后放调料:生抽、老抽、盐。最后放入豆腐，小火慢炖。（这儿忘拍照了）

STEP7、慢炖5分左右到入味，放入青椒。淀粉加一点水搅成糊，倒入锅里收汁。

STEP8、准备起锅时，淋上香油，搅拌后出锅。