STEP1、鱼洗净改花刀备用

STEP2、葱姜蒜洗净切好备用。

STEP3、起锅烧油油热放葱，姜，蒜，八角，花椒炝锅。

STEP4、炒香后放入鱼。

STEP5、加料酒，酱油，醋，糖，盐然后再加开水没过鱼，炖到汤汁粘稠即可出锅。

STEP6、盛入盘中准备食用！